砖窑厂外面，陆长渊把白布掀开。

两桶卤味的香气立刻散了出来。

孙厂长弯下腰，凑近桶看了一眼。

猪大肠卤得酱红发亮，表面裹着一层薄薄的卤汁，切面能看见内壁上留着一层油脂。

猪肚切成条状，色泽金黄，纹理清晰。

猪心和猪肝被切成薄片，每一片的厚度都很均匀。

孙厂长直起腰，看向陆长渊的目光变了。

“小伙子，你这是在哪学的手艺？”

“家传的。”

“我能尝尝不？”

陆长渊从桶里捞出一截猪大肠，切了一小段递过去。

孙厂长接过来放进嘴里嚼了两下。

他把那一小段大肠咽下去之后没有说话，伸手又从桶里抓起一片猪肝放进嘴里。

“这个味道…”

他嚼着猪肝，眉头先是皱起来，然后慢慢舒展开。

“你这卤汁里放了什么？”

“八角，桂皮，花椒，酱油，冰糖，还有一味东西不能说。”

孙厂长盯着他看了好几秒。

“多少钱一斤？”

“大肠一块，猪肚一块二，心肝八毛。”

“有点贵了。”

孙厂长摇了摇头。

“供销社里的卤肉才七毛一斤。”

陆长渊没急，他从桶里又切了一段大肠递过去。

“您再尝尝这一段。”

孙厂长犹豫了一下，接过来又咬了一口。

这一口咬下去，他的表情变了。

“这段比刚才的更入味？”

“桶底下泡着的比上面的多卤了半个时辰，味道透进肉里了。”

陆长渊把白布掀回去盖上。

“供销社的卤肉是什么味道您心里清楚，我的东西值不值这个价您嘴巴说了算。”

孙厂长沉默了几秒，从兜里掏出一包烟递了一根过来。

陆长渊摆了摆手。

“我不抽烟。”

“那你等着，我去叫几个人过来。”

孙厂长转身走进了砖窑厂后面的黑市。

不到十分钟，他带着五六个人回来了。

领头的是一个穿军大衣的胖子，后面跟着几个戴棉帽子的中年人，一看就是厂里的干部和采购员。

“老孙你说的卤味在哪？”

“这儿呢。”

孙厂长把白布重新掀开。

香气再次涌出来，几个人伸长了脖子。

陆长捞起一整条油光发亮的猪大肠搁在桶盖上。

下一秒，所有人都没看清他的动作。

只觉得一道银光闪过，剔骨刀刀尖贴着桶盖行云流水划过。

刀刃与木质桶盖并未接触，可那条完整的猪大肠，却已经被分成了十二段，每一段的切口都光滑如镜。

“嘶…”

这哪是切肉，这简直是在雕花！

军大衣胖子拈起一段放进嘴里，嚼了两下，眼珠子一瞪。

“操，好吃啊！”

他回头冲后面的人喊：“别愣着了，都尝尝。”

五六个人一拥而上，桶盖上切好的十二段大肠眨眼间就被抢光了。

陆长渊站在一旁，又捞出一块猪肚开始切。

猪肚被片成了半透明的薄片。

“**，这手艺绝了。”

军大衣胖子看得嘴都合不上了。

“小兄弟，你这两桶我全包了，什么价？”

旁边有人急了。

“凭什么你全包？我也要！”

“我先来的！”

陆长渊把刀收起来。

“别抢，两桶一共六十多斤，按部位分开算。”

他指了指左边那桶。

“大肠三十五斤，一块钱一斤，三十五块。”

又指了指右边那桶。

“猪肚十二斤，心肝十五斤，一共二十二块六。”

他看了一圈在场的人。

“加起来五十七块六，零头抹了，五十五块。”

军大衣胖子从兜里掏出一沓钱。

“我要二十斤大肠和全部的猪肚。”

孙厂长也掏了钱。

“剩下的大肠和心肝我全要了。”

其余几个人面面相觑，桶里已经没他们的份了。

一个戴棉帽子的瘦高个凑过来。

“兄弟，你明天还来不来？”

陆长渊把最后一块猪肝用白布包好递给孙厂长。

“来，但量不一定够，要的话提前跟我说。”

瘦高个连忙从兜里掏出一个小本子。

“我是县棉纺厂食堂的，姓赵，你要是能稳定供货的话，我们厂一个月能吃掉你一百斤卤味。”

陆长渊接过本子看了一眼。

“行，但我有个条件。”

“什么条件？”

“价格不变，但货款得先付一半定金。”

瘦高个想了想，点了头。

两桶卤味在半个小时内卖得干干净净。

陆长渊蹲在老树底下，把收来的钱一张一张地数了一遍。

五十五块整。

减去收猪下水还有材料花的，净赚三十七块。

他把钱分成两沓，一沓塞进贴身的口袋里，另一沓卷起来塞进棉鞋的鞋垫底下。

他站起来拎着空桶往黑市的深处走。

黑市最里面有一排矮棚子，棚子底下蹲着几个倒爷，面前摊着各式各样的票证。

粮票，布票，肉票，工业券。

陆长渊蹲下来，目光扫过那些票。

腊月二十三了，小年刚过。

离过年还有七天。

七天之内，肉票的价格至少还能涨三成。

他的大拇指摩挲了一下食指的骨节。